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    銀杏果的功效與作用


    我要投稿 作者:中國銀杏網 出處:中國銀杏網 時間:2019/5/31  類別:銀杏網動態 人氣:3870

      銀杏果俗稱生白果,也是銀杏樹的種子。白果樹雌雄異株,單性花,白果樹可以用扦插繁殖,也可以種子繁殖,用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結果,所以白果樹又叫公孫樹。白果樹是我國特有品種,被稱為地球上的活化石,我國江蘇泰興是白果之鄉。

      銀杏果的營養價值

      銀杏果含有多種營養元素,除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

      營養成分

      每100克白果中含蛋白質6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纖維1.2克,胡蘿卜素320微克,核黃素50微克,蔗糖5.2克,還原糖1.1克,鉀19毫克,鈣10毫克,磷218毫克,鐵l毫克。

      白果是營養價值豐富的食物,可潤肺,定喘,澀精,止帶,寒熱皆宜。

      銀杏果的功效與作用

      1、促進血液循環,因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風;

      2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;

      3、增強記憶力預防老年癡呆癥;

      4、延緩衰老增強細胞繁殖力,延長細胞壽命;

      5、抵抗輻射,增加機體免疫力,能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用;

      6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白,有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效;

      7、抑制和殺傷腫瘤細胞,減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用,對升高白細胞有確切效果;

      8、腸胃病的“救”星,減肥的天然珍品;

      9、養顏護膚,美容佳品,柔嫩肌膚,防止皮膚粗糙,延緩細胞衰老,保持青春魅力;  10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等癥狀。 主治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。

      銀杏果常用吃法

      一、帶殼炒炸類:

      1、椒鹽白果:

      做法: 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

      要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。

      2、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯。

      二、去殼甜食類:

      1、白果粥:益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

      做法: 白果仁(去殼后用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

      白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。

      2、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果。

      三、白果湯圓:

      做法: 將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,面粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。

      將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒面,揉成餡兒。

      將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。

      待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

      特點: 餡內加入白果,有祝福"千秋長存"之意。


    本文地址:http://www.jutszm.live/news_type.asp?id=34946
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